Steg 1: Förberedelse
Blanda torra och våta ingredienser separat för bästa resultat.
Steg 2: Smeten
Rör försiktigt ihop allt till en tjock smet. Kokosmjöl gör smeten betydligt fastare än vanlig kaksmet.
Steg 3: Gräddning
Låt kakan svalna något i formen så att den håller ihop bättre innan den tas ut.
Variationer
- Citron & blåbär: Tillsätt citronskal och blanda i 1/2 kopp blåbär.
- Choklad: Rör ner 1/4 kopp mörka eller sockerfria chokladbitar.
- Äpple & kryddor: Tillsätt kanel, muskot och hackat äpple.
- Salt variant: Uteslut honung och vanilj. Tillsätt vitlök, örter och riven ost.
Tips
- Använd yoghurt i rumstemperatur för jämnare smet
- Följ mängden kokosmjöl noggrant
- Testa med tandpetare för att avgöra om kakan är klar
- Förvara i kylskåp i upp till 5 dagar
