Portlak är en växt som många har tillbringat år med att plocka ut ur sina trädgårdsspringor och rabatter, i tron att den inte är något annat än ett envist ogräs. Men denna lågväxande växt med tjocka blad och små gula blommor är faktiskt "en av naturens mest näringsrika superlivsmedel". Vetenskapligt känd som Portulaca oleracea, har den varit en viktig ingrediens i århundraden på platser som Medelhavet, Mellanöstern och Asien. Den är otroligt tålig, växer bra även utan mycket vatten och är mer näringsrik än många av de dyra grönsakerna du hittar i mataffären.
Innan du bestämmer dig för att rensa bort den nästa gång, här är åtta detaljerade anledningar till varför du bör låta portlak växa eller ens försöka odla den med flit.
1. En rik växtbaserad källa till omega-3
De flesta tror att de måste äta fisk eller linfrön för att få i sig hälsosamma fetter, men portlak är "en av de rikaste växtkällorna till omega-3" som finns. Mer specifikt innehåller den alfa-linolensyra (ALA). I en liten portion på cirka 100 gram kan du få i dig mellan 300 och 400 mg ALA. Detta är betydligt mer än vad du hittar i de flesta andra bladgrönsaker. Dessa hälsosamma fetter är viktiga eftersom de hjälper till att stödja ditt hjärta, hålla din hjärna igång väl och minska inflammation i hela kroppen. "Det är en av de få landväxterna med betydande omega-3-fettsyror", vilket gör den till ett unikt tillskott till vilken kost som helst.
2. Full av nyttiga antioxidanter
Antioxidanter är viktiga eftersom de hjälper till att skydda din kropp från skador. Portlak är "full av antioxidanter" som arbetar tillsammans för att hålla dig frisk. Den innehåller C-vitamin, vilket är bra för din hud och ditt immunförsvar, och E-vitamin, som hjälper till att skydda dina celler. Den har också betakaroten, som din kropp omvandlar till A-vitamin för att hjälpa dina ögon att hålla sig skarpa. Utöver dessa vanliga vitaminer innehåller den glutation och melatonin. Melatonin är välkänt för att hjälpa till med sömn, medan glutation är ett mycket starkt skydd mot cellulärt åldrande. ”Studier visar att portlak har högre antioxidantaktivitet än många odlade grönsaker”, vilket bevisar att det är mycket mer än ett enkelt ogräs.
3. Bra för magnesium och kalium
