Det finns många religioner som förbjuder konsumtion av fläsk. Kött anses vara “orent” och ohälsosamt. Finns det en anledning? Finns det mer än bara religiös utbildning som vi alla borde veta? Faktum är att det finns mycket vetenskapligt bevis som stöder denna hypotes.
Grisar är naturligt scavengers, det vill säga de äter nästan allt, inklusive bortskämd mat, avföring, urin, carrion och till och med cancer tumörer. Tyvärr kan grisens matsmältningssystem inte effektivt avlägsna dessa ackumulerade toxiner från kroppen, eftersom grisen helt kan smälta maten på cirka 4 timmar. Detta räcker helt enkelt inte för att utsöndra överskott av intagna toxiner. Dessa toxiner lagras sedan direkt i fettcellerna och organen hos grisar.
“Svettas som en gris igen”? Ironiskt nog är detta uttryck inte sant-grisar har inte svettkörtlar, vilket innebär att de inte kan utsöndra överflödiga toxiner med svett (som vi). Detta betyder naturligtvis att fläsk är ett mycket mer giftigt kött än andra kött, och att när du äter detta kött absorberar du dessa toxiner i kroppen. Med tanke på de nuvarande miljöförhållandena är det verkligen inte nödvändigt att utsätta våra kroppar för ännu fler gifter.
Enligt en undersökning utförd av Consumer Reports var 69% av alla testade råa fläskprover (cirka 200 prover) förorenade med en farlig bakterie som heter Yersinia enteroclitica. Dessa bakterier kan orsaka feber, gastrointestinalt obehag, diarre, kräkningar och kramper.
När det gäller malet kött från en gris var sannolikheten för kontaminering högre än för fläskkotletter. Det innehåller också andra föroreningar, inklusive ett kontroversiellt läkemedel som heter ractopamine, som är förbjudet i Kina och Europa. Faktum är att de flesta bakterier som finns i fläsk var resistenta mot flera antibiotika, vilket gör behandlingen av sjukdomen till ett annat potentiellt farligt problem.
Enligt rapporten:
“Vi hittade salmonella, Staphylococcus aureus eller Listeria monocytogenes, de vanligaste orsakerna till livsmedelsburna sjukdomar, i 3 till 7 procent av proverna. Och 11 procent innehöll Enterococcus, vilket kan indikera fekal kontaminering och orsaka problem som urinvägsinfektioner.“
Grisar är värdar för många parasiter, virus och andra organismer, varav många är direkt överförbara till människor, däribland följande::
Taenia solium – en tarmparasit som kan orsaka vävnadsinfektioner och aptitlöshet.
Menangle Virus – ett Virus som kan orsaka feber, frossa, utslag, huvudvärk och svettningar.
Trichinella-en parasitisk gargoyle som kan orsaka svullnad, myalgi, feber och annat obehag.
Hepatit E är en viral inflammation som kan orsaka trötthet, illamående och gulsot. I de allvarligaste fallen kan leverfibros och cirros förekomma.
Studien visar att risken för dessa parasiter kan minskas genom att förbereda fläsk ordentligt. En säker temperatur garanteras dock inte för fläsk.
Om du bestämmer dig för att äta fläsk, följ dessa instruktioner för att öka säkerheten.
Som publiceras i Consumer Reports:
Se fortsättning på Nästa sida
För att se de fullständiga tillagningstiderna, gå till nästa sida eller klicka på knappen ”Öppna” (>) – och glöm inte att DELA receptet med dina vänner på Facebook!
