Jag blev bara så sugen på våfflor och tänkte på hur jag skulle kunna lyxa till dem lite extra - tosca! På riktigt, precis hur gott som helst! Jag hade i lite kardemumma i våffelsmeten, men det kan du göra som du vill, kan bytas ut mot vaniljsocker.
För mer inspiration och andra roligheter, se till att hänga med på Instagram: @fredriksfika och Facebook: Fredriks Fika eller min YouTube-kanal Fredriks Fika
Våfflor toppat med tosca, 12 st
12 PORTIONER
45 MIN
Riktigt lyxiga och goda våfflor!
Ingredienser
- 100 g smör
- 5 dl vetemjöl
- 1 msk bakpulver
- 1 tsk salt
- 0,5 dl strösocker
- 1 msk nymalen kardemumma
- 3 ägg
- 4,5 dl mjölk
- + smör till gräddning
Tosca
- 75 g smör
- 0,75 dl strösocker
- 1 msk ljus sirap
- 1 msk vetemjöl
- 1 msk mjölk
- 100 g hela hasselnötter eller mandel
Gör så här
- Smält allt smör i en kastrull eller i mikron, låt svalna något.
- Blanda mjöl, bakpulver, salt, socker och kardemumma i en bunke.
- Separera äggulor och äggvitor. Vispa i äggulor och mjölk i bunken.
- Vispa äggvitorna till ett hårt skum och vänd ner i smeten.
- Grädda våfflorna. Jag brukar alltid smörja järnet vid första gräddningen och sedan går det bra att grädda dem direkt.
- Blanda alla ingredienser till toscan förutom nötterna i en kastrull. Låt koka upp och sjud en minut.
- Grovhacka nötterna och tillsätt i kastrullen, sen är det bara att servera. Om du vill kan man rosta nötterna innan för en ännu godare smak. 200 grader i ca 10 minuter i ugnen.
