Ugnsbakade honungs-Dijon-fläskkotletter
Detta är ett av de där vardagsrecepten som ser nästan för enkla ut för att vara goda – tills du smakar det. Fläskkotletterna penslas med ett enda glansigt lager gjord på honung, Dijon-senap, citronsaft, vitlök, timjan, salt och svartpeppar, och rostas sedan på en bakplåt. Smakerna lutar åt klassisk fransk bistro – söta, skarpa och örtiga – men tekniken är ren praktisk mellanvästernsk hemlagning: en stekpanna, minimal kladd och middag på bordet på under 30 minuter.
Dessa fläskkotletter är fantastiska med rostade eller ångade gröna bönor, en enkel ruccolasallad eller sauterad spenat för att balansera honungens sötma. För något mer rejält, kombinera dem med potatismos eller rostad potatis, smörade äggnudlar eller en varm farro- eller rispilaff för att fånga den extra glasyren från stekpannan. Ett krispigt vitt vin som Sauvignon Blanc eller en lätt öl fungerar fint tillsammans med, och en citronklyfta på tallriken lyser upp allt vid bordet.
Portioner: 4
Ingredienser
För att se de fullständiga tillagningstiderna, gå till nästa sida eller klicka på knappen ”Öppna” (>) – och glöm inte att DELA receptet med dina vänner på Facebook!
