vitlökspulver efter smak
1 msk olivolja
2-4 pund små potatisar, tärnade
2-6 msk saltat smör, tillräckligt mjukt för att mosa med en gaffel
en matsked per biff, plus två matskedar för potatisen
2 tsk hackad vitlök
1 tsk torkad italiensk örtblandning
1 tsk hackad färsk timjan
1 tsk hackad färsk persilja
Instruktioner:
Fortsätt läsa på nästa sida
Värm ugnen till 200 grader. Blanda smör, vitlök och torkade örter i en liten skål och ställ åt sidan. Krydda biffarna generöst med salt, peppar och vitlökspulver på båda sidor.
Sätt stekpannan på medelhög värme och ringla över olja. Bryn biffarna i 2-3 minuter på varje sida tills de är fina och brynta. Lägg över på en tallrik och ställ åt sidan.
Lägg potatisen i stekpannan, krydda generöst med salt, peppar och vitlökspulver och stek i 3-5 minuter tills de är brynta. Skjut potatisen åt ena sidan av pannan och lägg tillbaka biffarna på den andra sidan av pannan.
Sätt in i ugnen och tillaga i 15–20 minuter tills potatisen är mör och biffen är tillagad enligt önskad grad.
Omedelbart efter att du tagit ut biffen ur ugnen, lägg en klick vitlökssmör på varje biff och resten på potatisen. Låt det smälta över maten innan du rör om potatisen så att den täcks med smör och toppar sedan med hackad timjan och persilja innan servering.
Det här behöver du
1/4 kopp söt chilisås
2 msk sojasås
1 msk stark chili-vitlökssås, till exempel sriracha
2 tsk mörk sesamolja
1 tsk riven färsk ingefära
16 kycklingvingar, vingspetsarna borttagna
vegetabilisk olja
kosher salt
nymalen svartpeppar
Så här gör du
Läs mer på nästa sida
