Krämig räkpasta i italiensk stil är en smakrik rätt där crème fraîches sötma möter räkornas mörhet och parmesanostens fyllighet. Denna läckra pastarätt, klar på under 30 minuter, är perfekt för en snabb middag, en romantisk måltid eller en elegant lunch med vänner. Med sin lena, doftande vitlökssås gläds detta hemlagade italienska recept med sin enkelhet och medelhavssmaker.
Ingredienser för 4 personer:
250-300 g pasta (fusilli, linguine eller spaghetti)
400-450 g räkor, skalade och urkärnade
2 msk olivolja + 2 msk... 1 msk smör
4 till 5 vitlöksklyftor, hackade
200 till 250 ml vispgrädde (helst hel)
60 till 80 g riven parmesanost
Salt, peppar, en nypa paprika (valfritt)
Färsk persilja eller basilika till garnering
Se nästa sida
