Djup hamburgerpaj med nötkött och pepperoni
Ingredienser:
450 g nötfärs
120 g nötköttskorv
2,4 dl pepperoniskivor
1 lök, hackad
2 vitlöksklyftor, finhackade
1 tsk italiensk krydda
Ingredienser:
450 g nötfärs
225 g nötköttskorv (italiensk eller rökt, höljet borttaget vid behov)
2,4 dl pepperoniskivor
1 medelstor lök, hackad
2 vitlöksklyftor, finhackade
1 tsk italiensk krydda
½ tsk salt
¼ tsk svartpeppar
2,4 dl skivade champinjoner (valfritt men ger god smak)
2,4 dl paprika, skivad (blandning av röd, grön och gul)
2,4 dl pizza- eller marinarasås
4 dl riven mozzarellaost
1,2 dl riven cheddarost (valfritt för extra fyllighet)
2 ägg (hjälper till att binda ihop pajen om du gräddar skorplös)
¼ dl riven parmesanost
Instruktioner:
Värm ugnen till 190 °C. Smörj lätt en djup ugnsform eller pajform på 23x23 cm.
Tillaga köttet:
Steka nötfärsen och korven tillsammans i en stor stekpanna på medelhög värme tills de är brynta. Häll av överflödigt fett.
Smaksätt:
Rör i den hackade löken och vitlöken. Stek i 2–3 minuter tills de mjuknat och doftar gott.
Krydda och sås:
Blanda italiensk krydda, salt, peppar och pizzasås (eller marinarasås). Rör om väl och låt sedan sjuda i 3–5 minuter.
Tillsätt extra ingredienser:
Rör i svamp, paprika och hälften av pepperoniskivorna. Ta bort från värmen.
