Lägg pajen i lager:
Bred ut hälften av köttblandningen i botten av din ugnsform.
Strö 2,5 dl mozzarella över.
Lägg resterande köttblandning ovanpå.
Vispa ihop ägg och parmesanost i en liten skål och häll sedan jämnt över (valfritt för struktur).
Toppa med resterande mozzarella, cheddar och resten av pepperoniskivorna.
Grädda:
Grädda utan lock i 20–25 minuter, eller tills osten är bubblande och gyllenbrun.
Låt svalna och servera:
Låt vila i 5 minuter innan du skär upp den. Servera varm med en sallad eller vitlöksbröd om så önskas.
