Sötpotatis är rotfrukter som har odlats i tusentals år. Dessa stärkelserika rotfrukter tillhör familjen Convolvulaceae och man tror att de har sitt ursprung i Syd- och Centralamerika. Idag odlas mer än 400 olika sorter runt om i världen. De kan serveras som tillbehör eller läggas till i en måltid som en ingrediens. Sötpotatis är inte bara utsökt, utan den ger också en rad hälsofördelar. Från att reglera blodsockernivåerna till att minska inflammation och stödja viktminskning, låt oss titta på några anledningar till att du bör lägga till sötpotatis i din kost.
Minskar inflammation
Studier har visat att sötpotatis, särskilt , innehåller antiinflammatoriska föreningar. De orange sorterna är också en utmärkt källa till betakaroten. Kroppen omvandlar betakaroten till , vilket är en kraftfull antioxidant som kan bekämpa inflammation. Faktum är att de orangesorterna innehåller 400 % av vårt dagliga behov av A-vitamin. Det är en bra idé att äta dem med lite olivolja, eftersom fettet hjälper kroppen att absorbera A-vitamin mer effektivt.
Full av näringsämnen
Sötpotatis är fulla av viktiga näringsämnen som hjälper till att upprätthålla optimal hälsa, såsom kalcium, magnesium, fosfor, kalium, folat och kolin. Kalcium är viktigt för att bygga och bibehålla friska tänder och ben. Det hjälper också till med nagel- och hårvård hos kvinnor i klimakteriet. Det har antioxidativa egenskaper och hjälper till att reglera blodtrycket. Fosfor hjälper till att balansera och utnyttja andra mineraler och vitaminer, såsom jod, zink, magnesium och vitamin D. Folat är särskilt bra för gravida kvinnor. De innehåller också betakaroten, som har antioxidativa egenskaper och är bra för ögonhälsan.
Kan hjälpa till med viktminskning?
ett sortiment av rotfrukter.
Bildkälla: Pexels.
Sötpotatis innehåller resistent stärkelse, som kroppen inte smälter. En studie visade att denna stärkelse ökar frisättningen av peptider. Dessa peptider förmedlar signaler till kroppen att du är mätt och minskar mängden fett som lagras i kroppen. Fetma är en vanlig riskfaktor för tillstånd som diabetes och hjärtsjukdomar. Därför är det viktigt att upprätthålla en hälsosam vikt om du vill undvika att utveckla dessa tillstånd.
Läs mer genom att klicka på knappen (NÄSTA) nedan!
För att se de fullständiga tillagningstiderna, gå till nästa sida eller klicka på knappen ”Öppna” (>) – och glöm inte att DELA receptet med dina vänner på Facebook!
