Gikt är en typ av inflammatorisk artrit som orsakas av en ansamling av urinsyra i kroppen.
När urinsyranivåerna blir för höga bildas små, vassa kristaller som avsätts i dina leder; oftast i stortån, men även i vrister, knän, fingrar och handleder.
Dessa kristaller utlöser en intensiv inflammatorisk reaktion.
Det är därför giktvärk känns:
plötslig
skarp och stickande
varm och svullen
extremt känslig för beröring
Detta är inte bara milt obehag. Det är en av de mest smärtsamma formerna av artrit.
Vad orsakar gikt? (Det är inte bara kost)
Låt oss få en sak rak, för mycket innehåll har fel.
Gikt orsakas inte bara av mat.
Det finns två huvudsakliga drivkrafter:
Din kropp producerar för mycket urinsyra
Din kropp eliminerar inte tillräckligt av den
Och dessa påverkas av:
genetik
ålder
njurfunktion
mediciner
metabolisk hälsa
Men här kommer kosten in i bilden, och där du faktiskt har kontroll.
Vissa livsmedel kan:
öka urinsyraproduktionen
bromsa dess utsöndring
utlösa plötsliga toppar
Så även om kosten inte är grundorsaken för alla, är det en av de mest kraftfulla triggers du kan kontrollera.
Hur kosten påverkar giktanfall
Urinsyra produceras när din kropp bryter ner puriner, naturliga föreningar som finns i din kropp och i vissa livsmedel.
Här är nyckeln:
Din kropp producerar redan de flesta av sina puriner
Men purinrika livsmedel kan driva nivåerna över gränsen
Och det är då skov inträffar.
Forskning visar att högt purinintag kan öka risken för återkommande giktanfall avsevärt, särskilt i kombination med alkohol eller socker
(1✓).
Det finns också en annan faktor som de flesta förbiser: fruktos (socker) kan också höja urinsyra
(2✓).
Även om söta livsmedel inte innehåller puriner kan de:
öka urinsyraproduktionen
förvärra insulinresistensen
göra det svårare för kroppen att göra sig av med urinsyra
Det är därför några av de värsta giktutlösarna inte bara är kött, de är processade livsmedel.
10 livsmedel som orsakar giktanfall
Om du försöker förebygga giktattacker är det här de livsmedel som tenderar att utlösa dem mest.
1. Alkohol (särskilt öl)
Alkohol är en av de starkaste giktutlösarna.
Den gör två saker samtidigt:
ökar urinsyraproduktionen
blockerar dina njurar från att utsöndra den
Öl är särskilt problematiskt eftersom det också innehåller jäst, som är rikt på puriner.
Även måttligt intag kan öka risken för skov.
