2 1/2 till 3 pund köttgryta eller oxfiléspetsar, skurna i 3 till 3 cm stora bitar
1 burk (280 g) kondenserad svampsoppa
1 påse (30 g) torr brun såsblandning
1/2 kopp vatten (valfritt, för en lösare sås och extra sås)
Matlagningsspray eller lite olja för att smörja ugnsformen (valfritt)
Salt och svartpeppar, efter smak (valfritt, beroende på hur salt din såsblandning är)
Instruktioner
Förvärm ugnen till 150 °C. Denna låga och långsamma temperatur är det som gör köttet så mört att du kan skära det med en sked.
Smörj en ugnsform av glas (23x33 cm) lätt med matlagningsspray eller ett tunt lager olja för att förhindra att det fastnar.
Bred ut köttet från nötgrytan eller köttbitarna jämnt i ett enda lager i den förberedda ugnsformen. Om bitarna är mycket stora, skär dem i 2,5 till 3,5 cm stora bitar så att de tillagas jämnt och blir extra möra.
I en medelstor skål, vispa ihop den kondenserade svampsoppan, den torra bruna såsblandningen och vattnet (om det används) tills det är slätt och väl blandat. Blandningen kommer att se tjock och blek ut men kommer att lossna och mörkna till en fyllig brun sås när den gräddas.
Häll såsblandningen jämnt över köttet i ugnsformen och se till att alla bitar är täckta. Använd en spatel eller sked för att försiktigt knuffa till köttet så att såsen kommer ner mellan bitarna.
Om så önskas, krydda lätt med en liten nypa salt och svartpeppar. Var försiktig med saltet tills du vet hur salt din såsblandning är; du kan alltid lägga till mer vid bordet.
Täck ugnsformen tätt med aluminiumfolie och vika kanterna runtom för att hålla inne ångan. Detta är nyckeln till metoden utan att titta och möra köttet med sked.
Placera den täckta formen på mitten av den förvärmda ugnen och grädda i 2 1/2 till 3 timmar. Öppna inte ugnen eller ta bort folien under denna tid; den instängda ångan är det som gör köttet otroligt mört.
Efter 2 1/2 timmar, ta försiktigt ut formen ur ugnen. Dra av folien för att undvika den heta ångan. Köttet ska vara mycket mört och såsen tjock, glansig och bubblande.
Rör försiktigt om köttet och såsen för att täcka allt jämnt. Om såsen är tjockare än du vill kan du röra i en skvätt varmt vatten eller köttbuljong för att späda ut den något.
Smaka av och justera kryddningen med extra salt och peppar om det behövs. Låt köttbitarna vila i 5 minuter och servera sedan varma över potatismos, äggnudlar eller ris, och häll rikligt med sås över.
För att se de fullständiga tillagningstiderna, gå till nästa sida eller klicka på knappen ”Öppna” (>) – och glöm inte att DELA receptet med dina vänner på Facebook!
