Tillsätt smör, mjölk, salt och peppar till den mosade potatisen.
Rör om ordentligt tills du får en mjuk och krämig konsistens.
Ställ sedan blandningen åt sidan medan du förbereder fyllningen.
Tillaga köttfyllningen:
Värm en stekpanna på medelvärme och bryn nötfärsen tills den är helt genomstekt.
Rör om under tillagningen så att köttet bryts ner i små bitar.
Häll bort överflödigt fett och låt köttet svalna något.
Blanda fyllningen:
Lägg den stekta nötfärsen i en stor skål.
Tillsätt:
-
hackad persilja
-
riven parmesanost
-
ströbröd
Blanda allt noggrant tills ingredienserna är jämnt fördelade.
Förbered rullen:
Lägg ut en ren kökshandduk eller plastfolie på arbetsytan.
Bred ut sötpotatismoset i ett jämnt lager och forma det till en rektangel.
Lämna lite utrymme runt kanterna så att det blir lättare att rulla ihop.
Lägg på fyllningen:
Fördela köttfyllningen jämnt över sötpotatislagret.
Se till att täcka ytan jämnt så att varje skiva får en bra balans mellan potatis och kött.
Rulla rocambolen:
Använd kökshandduken eller plastfolien för att försiktigt rulla ihop sötpotatisen och köttfyllningen till en tät cylinder.
Rulla långsamt så att rullen håller formen och inte spricker.
Grädda i ugnen:
Placera rullen i en ugnsform.
Om du vill kan du toppa den med lite extra riven ost för en ännu godare yta.
Grädda i 190°C i cirka 20–25 minuter tills rullen är gyllenbrun och genomvarm.
Låt vila och servera:
Ta ut rullen ur ugnen och låt den vila i 5 minuter innan du skär upp den.
Detta gör att skivorna håller formen bättre.
Skär i tjocka skivor och servera direkt.
Serveringsförslag:
