Beredningsmetod:
-
Koka 400 g penne eller mördegspasta al dente i vatten med salt och 3/4 av buljongtärningen
-
Smält 1 stor matsked (30 g) smör och tillsätt 2 matskedar (45 g) mjöl till en roux. Rör om väl. Tillsätt cirka 350 ml mjölk till rouxen och koka tills den tjocknar. Se tips.
-
Tillsätt en tesked senap.
-
Smaka av ostsåsen med salt, peppar och muskotnöt och tillsätt lite mer buljong om det behövs.
-
Tillsätt 100 g riven ost och 50 g parmesanost.
-
Tillsätt 200 g skivad skinka.
-
Häll av vattnet från pastan när den är al dente och lägg den omedelbart tillbaka i kastrullen. Det ska fortfarande finnas lite kokvätska kvar, vilket är bra.
-
Blanda pastan med ostsåsen.
-
Lägg pastan i en ugnsform och strö över extra riven ost.
-
Välsmakande.
Serveringsförslag:
Du kan också ge den en gyllenbrun skorpa. Strö riven ost över pastan och lägg den under en varm grill i 5 minuter.
