Skip to content
- Lägg de rivna morötterna i en stor skål.
- Tillsätt salt och socker, och massera försiktigt tills morötterna mjuknar något.
- Gör en liten grop i mitten och tillsätt vitlök och alla kryddor utan att blanda.
- Värm oljan i en stekpanna och stek löken tills den är gyllenbrun.
- Sila den heta oljan direkt över kryddorna och vitlöken på morötterna.
- Tillsätt vinäger och färska örter.
- Blanda allt noggrant tills det är jämnt fördelat.
- Lägg över i burkar och packa tätt.
- Kyl i minst 3–4 timmar, helst över natten.
Så gör du
- Använd en julienneskalare eller en koreansk morotsrivare för långa, tunna strimlor.
- Massera morötterna försiktigt – krossa dem inte.
- Se till att oljan är riktigt het innan du häller den över kryddorna, så att aromerna frigörs.
- Packa morötterna tätt i burkar så att vätskan täcker dem helt.
- Låt marinera tillräckligt länge för att smakerna ska utvecklas fullt ut.
