Steg 4: Rör ner nötterna.
Vänd försiktigt ner de hackade nötterna och se till att de är jämnt fördelade i degen. Varje kaka ska ge en nötig krispighet med varje tugga.
Nötter är en traditionell ingrediens, men de ger också en varm och behaglig smak som passar underbart ihop med den smöriga basen.
Steg 5: Forma kakorna
Forma små degbollar med en diameter på cirka 2,5 cm. Lägg dem på den förberedda bakplåten med cirka 5 cm mellanrum. De kommer att sprida sig något under gräddningen.
Det finns ingen anledning att platta till dem. Deras naturliga form är en del av deras gammaldags charm.
Steg 6: Tillagning och kylning
Grädda kakorna i 12 till 15 minuter och håll noga koll på dem mot slutet. De är klara när kanterna är gyllenbruna. Övergrädda dem inte: de ska förbli ljusa och mjuka.
Låt kakorna vila på bakplåten i cirka fem minuter innan du flyttar dem över till ett galler för att svalna helt.
Steg 7: Avsluta med en lätt dammtorkning
När kakorna har svalnat kan du pudra dem med florsocker om du vill. Detta steg är valfritt, men det ger en fin touch och en extra touch av sötma.
Tips från erfarna hemmabagare:
Tyska stenar blir ännu bättre med åldern. Efter en dag eller två i en lufttät behållare intensifieras deras smak och deras konsistens blir ännu mer tilltalande.
