Vetemjöl – 2 koppar
Osaltat smör, mjukt – 1 kopp
Strösocker – 1/2 kopp
Salt – 1/4 tsk
Vaniljextrakt – 1 tsk
Hackade valnötter – 1/2 kopp
Florsocker – för att pudra, valfritt
Varje ingrediens är viktig. Smöret måste vara mjukt för att blandas väl, nötterna måste vara finhackade för jämn fördelning och mjölet måste mätas noggrant så att degen förblir mjuk.
Steg-för-steg-instruktioner för ett perfekt resultat
Steg 1: Förbereda ugnen och bakplåten
Värm ugnen till 175 °C (350 °F). Klä en stor bakplåt med bakplåtspapper. Detta förhindrar att kakorna fastnar och säkerställer jämn gräddning utan att bli för brynta i botten.
Steg 2: Vispa smör och socker
I en medelstor skål, blanda det mjuka smöret och florsockret. Vispa tills det är lätt och fluffigt. Detta steg är viktigt eftersom det utgör grunden för en mör och välstrukturerad kex.
Steg 3: Forma degen.
Tillsätt vaniljextraktet och blanda. Tillsätt gradvis mjöl och salt och blanda precis tillräckligt för att bilda en mjuk deg. Undvik att övervispa, eftersom det gör kakorna hårda istället för smuliga.
Degen ska vara lätt att forma och len vid beröring.
