TILLAGNING:
Skivade champinjoner eller sockerärtor (för extra grönsaker)
Tips för att lyckas
Skiva nötfärsen tunt: Att skära mot fibern säkerställer att biffen förblir mör.
Värm din wok eller stekpanna: En het panna är avgörande för att uppnå den där signaturstekta och rökiga smaken.
Använd färska ingredienser: Krispiga grönsaker och kvalitetsnötkött gör en märkbar skillnad i smaken.
Fyll inte pannan för mycket: Stek i omgångar om det behövs för att säkerställa jämn tillagning och bryning.
Balansera såsen: Anpassa sojasås, socker och ostronsås efter din personliga smak för perfekt smak.
Instruktioner
Steg 1: Förbered ingredienserna
Skiva biffen tunt och krydda den med en nypa salt och peppar.
Skär paprikorna och löken i jämna strimlor.
Steg 2: Gör såsen
Blanda sojasås, ostronsås, socker och majsstärkelseblandningen (majsstärkelse + vatten) i en liten skål. Ställ åt sidan.
Steg 3: Bryn biffen
Värm 1 matsked matolja i en stor stekpanna eller wok på hög värme.
Lägg den skivade biffen i ett enda lager och stek i 2–3 minuter per sida tills den är brynt. Ta ut och ställ åt sidan.
Steg 4: Tillaga grönsakerna
Tillsätt ytterligare en matsked olja i pannan. Blanda i vitlök, ingefära och skivad lök. Fräs i 2 minuter tills de doftar.
Tillsätt paprikorna och woka i ytterligare 2–3 minuter tills de är lite möra men fortfarande krispiga.
Steg 5: Kombinera och sjud
Lägg tillbaka den tillagade biffen i pannan. Häll i den färdiga såsen och blanda väl.
Rör ihop allt och låt det sjuda i 2 minuter tills såsen tjocknar och täcker ingredienserna.
Steg 6: Servera
Lägg över i en serveringsskål och garnera med sesamfrön eller skivad salladslök om så önskas. Servera varm med ångkokt ris eller nudlar.
Beskrivning av rätten
Denna fräsande kinesiska paprikabiff med lök är en fest för både ögat och gommen. Det möra nötköttet smälter i munnen, medan paprikorna ger en krispig konsistens och livfull färg.
Löken, smaksatt med den salta såsen, binder ihop rätten med en antydan av sötma och syrlighet. Det är comfort food med en touch av elegans, perfekt för alla tillfällen.
Näringsinformation
Ungefärliga värden per portion (baserat på 4 portioner):
Kalorier: 280
Fett: 14 g
Kolhydrater: 12 g
Protein: 25 g
Fiber: 2 g
Socker: 5 g
Denna rätt är ett proteinrikt alternativ med måttliga kolhydrater, vilket gör den till en väl avrundad måltid när den serveras med ris eller grönsaker.
se fortsättning på nästa sida
