5. Frys in för långtidsförvaring
Om du inte tänker äta det snart är frysning det säkraste alternativet. Fryst kokt ris kan hålla sig i upp till sex månader utan betydande kvalitetsförlust.
Att värma upp ris på ett säkert sätt
Följ dessa strikta regler när du värmer upp ris:
- Värm upp igen tills riset når 74 °C
- Se till att den är rykande het rakt igenom
- Rör om under uppvärmning för att undvika kalla fläckar
Värm aldrig upp ris mer än en gång. Varje uppvärmningscykel ökar risken för bakterietillväxt och exponering för gifter.
Kom ihåg: uppvärmning kan döda bakterier, men det kan inte neutralisera alla gifter som produceras av Bacillus cereus .
