Förberedelse av Dauphinoise-potatis:
Värm ugnen till 165 °C (gasugn 5/6). Skala potatisen, skölj den och skär den i ganska tunna skivor.
Skala vitlöksklyftan.
Gnid in en gratängform med vitlöksklyftan och smörj den.
Lägg ett lager potatis i formen, krydda med salt och peppar, tillsätt lite muskotnöt och upprepa tills all potatis är slut.
Häll i grädden och mjölken (blandningen ska täcka potatisen) och grädda sedan i cirka 1 timme.
Servera mycket varmt.
Tips:
Kontrollera att den är klar med en knivspetsen: den ska lätt glida in. Servera med kött eller fågel och en grönsallad med valnötsolja.
