Praktisk information
Förberedelse: 10 minuter
Tillagning: 25 till 40 minuter
Vila: 2 timmar i kylskåp
Svårighetsgrad: Mycket lätt
Bakform: 15 cm rund
Ingredienser
450 g naturell grekisk yoghurt (2 koppar)
4 ägg (ca 200 g oskalade)
40 g majsstärkelse (Maizena) – 4 msk
Valfritt (men gott)
1 tsk vaniljextrakt eller citronskal
1 till 2 msk honung, lönnsirap eller naturligt sötningsmedel
Steg-för-steg-förberedelse
1. Förbered smeten
Knäck äggen i en stor skål och vispa dem lätt tills de är blandade.
Tillsätt den grekiska yoghurten och blanda noggrant.
Rör i den siktade majsstärkelsen och vispa tills du har en jämn, flytande smet utan klumpar.
Tillsätt vanilj eller citronskal om så önskas.
Smeten ska vara silkeslen och lätt rinnig.
2. Tillagning i airfryer
Värm ugnen till 160 °C (325 °F) i 5 minuter.
Häll smeten i en 15 cm (6 tum) kakform klädd med bakplåtspapper.
Grädda i 25 till 30 minuter i 160 °C (325 °F).
Ovansidan ska vara lätt gyllenbrun.
Mitten ska fortfarande vara lite vinglig.
Låt svalna och ställ sedan i kylskåp i 2 timmar innan du tar ut formen.
3. Bakning i vanlig ugn
Värm ugnen:
170 °C (340 °F) vanlig ugn
eller 160 °C (325 °F) varmluftsugn.
Häll smeten i formen.
Grädda i 35 till 40 minuter.
Kakan ska stelna runt kanterna och fortfarande vara lite seg i mitten.
Låt svalna helt och ställ sedan i kylskåp i minst 2 timmar.
4. Uttagning och servering
För försiktigt en silikonspatel längs formens kanter och ta sedan ut den ur formen.
Det är viktigt att kyla kakan: den stelnar och blir otroligt saftig i mitten.
Servera den kyld, naturell eller med:
Röda bär
En skvätt honung
En klick naturell yoghurt
Kockens tips
Använd en tjock grekisk yoghurt för bättre stabilitet.
Övergrädda inte: mitten ska fortfarande vara lite vinglig när du tar ut den.
Smaken utvecklas ännu mer efter en natt i kylskåpet.
Slutsats
Denna yoghurtkaka med 3 ingredienser är det perfekta receptet på en lätt, hälsosam och snabb dessert. Mjölfri, smörfri och utan tillsatt socker kombinerar den enkelhet och njutning med en otroligt saftig konsistens.
