Fräs köttet i 4–5 minuter under omrörning så att det bryns jämnt utan att torka ut. När det nästan är genomkokt, häll i sojasåsen och tillsätt sockret. Rör om ordentligt så att såsen täcker hela rätten.
Sjud i ytterligare 2–3 minuter, tills såsen tjocknar något och täcker köttet och löken. Smaka av och justera kryddningen med lite salt och peppar om det behövs. Servera omedelbart i en skål eller direkt på individuella tallrikar. För en touch av fräschör och färg, strö över rostade sesamfrön och några färska örter som gräslök eller koriander.
Gourmetvarianter:
Stark version: Tillsätt en nypa röda chiliflingor eller en tesked chilipasta (som gochujang eller sambal oelek) tillsammans med sojasåsen för en kryddig kick.
Läs mer på nästa sida >>
