Broccoli hyllas ofta för att vara en av de mest näringsrika grönsakerna som finns. Många anser att det är ett rent och skyddande livsmedel helt enkelt för att det ser fräscht och grönt ut. Utseendet kan dock vara missvisande. Mellan dess tätt packade knoppar och inre lager kan du hitta grus, små insekter som är svåra att se och spår av jordbrukskemikalier. Att skölja den under kranen tar bara bort ytlig smuts. En mer försiktig metod behövs om du vill njuta av den utan oönskade föroreningar.
Hur man förvarar broccoli korrekt
Korrekt förvaring kommer före ordentlig tvättning. Att konservera den på rätt sätt förhindrar för tidig gulning och uttorkning.
När du kommer hem från affären:
• Torka av den yttre stjälken med en torr trasa för att avlägsna fukt.
• Gör flera små hål i stjälken med en tandpetare för att förhindra att kondens samlas inuti.
• Lägg broccolin i en plastpåse eller slå in den i livsmedelssäker plastfolie.
• Förvara den kylt.
fortsättning på nästa sida
