Upp och ner ananastaka: Ett klassiskt recept som inte kan misslyckas

🧾 Ingredienser – Ananaskaka med upp och ner-vändning
För karamellen:

100 g socker
2 msk vatten
För toppingen:

1 burk ananasringar (8-10 skivor)
Kandierade körsbär (valfritt)
För kakan:

150 g mjukt osaltat smör 🧈
150 g socker
3 ägg
200 g mjöl
1 påse bakpulver
100 ml mjölk
1 tsk vaniljextrakt (eller vaniljsocker)
🧑‍🍳 Förberedelse – Detaljerade steg
1️⃣ Förbered karamellen
Blanda socker och vatten i en liten kastrull.

Värm på medelvärme utan omrörning tills en gyllenbrun karamell bildas.

Häll omedelbart karamellen i botten av kastrullen och luta den för att fördela den jämnt.

2️⃣ Arrangera frukten
Häll av ananasringarna ordentligt.

Arrangera dem ovanpå karamellen, något överlappande.

Lägg till ett kanderat körsbär i mitten av varje skiva, om så önskas.

3️⃣ Förbered smeten
Värm ugnen till 180°C (350°F).

Vispa smör och socker i en skål tills det är krämigt.

Tillsätt äggen ett i taget, sedan vanilj och mjölk.

Rör i mjöl och bakpulver tills du har en slät smet.

4️⃣ Grädda kakan
Häll smeten över ananasskivorna och jämna till ytan.

Grädda i 30 till 40 minuter.

Kontrollera att kakan är klar: en kniv som sticks in i mitten ska komma ut ren.

Låt kakan svalna i 5 minuter och lossa den sedan från formen genom att vända den upp och ner på en tallrik.