Un expert explique pourquoi il ne faut jamais sucrer son café et le boire amer

En annan ofta förbisedd faktor är bryggningsmetoden. En espresso som extraheras under högt tryck har inte samma aromatiska profil som ett kaffe som tillagas med en mildare metod, såsom filter eller V60. Vissa delikata toner är mer ömtåliga och kan gå förlorade vid överdriven extraktion.

Med samma kaffe kan du få två radikalt olika drycker. Det är just därför som du genom att smaka på ett kaffe utan socker bättre förstår vad du faktiskt dricker.

Hur man vänjer sig vid kaffe utan socker (utan att lida)

Det finns ingen anledning att ändra allt över en natt. Det bästa tillvägagångssättet är att gradvis minska sockret och sedan smaka innan du tillsätter mer. Ta dig tid att lukta på kaffet, låt det täcka din gom och identifiera dess nyanser. Du kanske upptäcker en naturlig sötma som du aldrig märkt förut.

Ett annat viktigt tips: börja med kaffe av god kvalitet, nymalet om möjligt. Att dricka ett bittert kaffe utan socker är okej... men framför allt är det gott kaffe.