Tonfiskempanadas i hemlagad deg: ett enkelt, saftigt och traditionellt recept

👨‍🍳 Hur man gör tonfiskempanadas steg för steg
1. Förbered den hemlagade degen
I en stor skål, blanda mjöl och salt. Tillsätt olja, vatten och ägg. Knåda tills det är slätt och jämnt.

Ställ åt sidan i 30 minuter, täckt med en handduk.

2. Förbered fyllningen
I en stekpanna med olja, fräs:

Hackad lök
Skivad paprika
När grönsakerna har mjuknat, tillsätt tomaten och fräs i några minuter.
Tillsätt den flingade tonfisken och de hackade hårdkokta äggen. Blanda väl och låt svalna.

3. Montera empanadan
Dela degen i två delar:

Vik ut botten och lägg den på en plåt.
Bred ut fyllningen jämnt.
Täck med den andra degbiten.
Förslut kanterna genom att trycka till med en gaffel.

4. Grädda i ugnen
Pensla ytan med uppvispat ägg och grädda i en förvärmd ugn på 180°C i 30–40 minuter, tills den är gyllenbrun.

🔥 Tips för den perfekta empanadan
✅ Använd tonfisk av god kvalitet (helst i olivolja)
✅ Låt fyllningen svalna innan du monterar den.
✅ Tillsätt inte för mycket vätska, då gör det degen seg.
✅ Picka ytan för att förhindra att den blåser upp sig.