1. **Förbereda karamellen:**
– Tillsätt socker och vatten i en kastrull på medelvärme.
– Rör försiktigt tills sockret har löst sig.
– Fortsätt koka utan att röra om tills det får en gyllenbrun färg.
– Häll den varma karamellen i en flanform och luta den så att botten och sidorna täcks.
2. **Förbereda flanen:**
– Vispa äggen i en skål.
– Tillsätt den sötade kondenserade mjölken, kondenserad mjölk och vaniljextrakt. Blanda väl.
– Häll blandningen i formen över karamellen.
3. **Gräddning:**
– Värm ugnen till 180 °C (350 °F).
– Placera formen i en större form fylld med vatten (vattenbad).
– Grädda i cirka 50 till 60 minuter, eller tills en kniv som sticks in i mitten kommer ut ren.
4. **Kylning**:
– Låt flanen svalna till rumstemperatur och kyl den sedan i minst 4 timmar (helst över natten).
5. **Servering**:
– För att servera, dra en kniv längs formens kanter för att lossa flanen.
– Vänd den försiktigt upp och ner på en tallrik så att karamellen droppar över den.
Smaklig måltid!
