Ingredienser
INGREDIENS MÄNGD ANTECKNINGAR
Strösocker 2,5 dl Sötma
Burnt socker (packat) 2,5 dl Ger karamellsmak
Hackade pekannötter 2,5 dl Knapriga och fylliga smaker
Vetemjöl 2,5 dl Struktur
Stora ägg 2 Bindmedel
Vegetabilisk olja eller smält smör 1,5 dl Ger fylliga smaker
Vaniljextrakt 2 tsk Smak
Salt 1,5 tsk Balanserar sötman
Bakpulver 1,5 tsk Lätt lyft
Instruktioner
Förvärm ugnen: Sätt ugnen på 175 °C. Smörj eller klä en 23×33 cm bakform lätt med bakplåtspapper.
Blanda våta ingredienser: Vispa ihop ägg, olja (eller smält smör och vanilj) i en stor skål tills det är slätt. Tillsätt sockerarter: Vispa i strösocker och farinsocker tills allt är väl blandat.
Blanda de torra ingredienserna: Rör i mjöl, bakpulver och salt tills allt är blandat – undvik att överblanda.
Tillsätt pekannötter: Vänd försiktigt ner de hackade pekannötterna.
Grädda: Bred ut smeten jämnt i den förberedda formen. Grädda i 35–40 minuter, tills de är gyllenbruna och en tandpetare som sticks in i mitten kommer ut ren.
Låt svalna och servera: Låt pekannötterna svalna i formen innan du skär dem i rutor eller barer.
Ett recept som känns som tradition – enkelt, sött och fullt av sydstatscharm.
