Hur man gör Schwarzwaldtårta.
För att göra sockerkakan, blanda ägg, yoghurt, olja, mjöl, socker, bakpulver och kakaopulver i en skål med elvisp. Häll smeten i en liten springform, helst en med löstagbara sidor, så att den jäser och jäser. Grädda i en förvärmd ugn på 200 °C. Sänk temperaturen till 180 °C och grädda i cirka 30 minuter, eftersom gräddningstiden kan variera beroende på ugn. Grädda om möjligt endast från botten för att förhindra att toppen bränns vid. Täck annars kakan med aluminiumfolie. Kakan är klar när en kniv som sticks in i mitten kommer ut ren.
Under tiden häller du portvinet i en kastrull. Anpassa mängden efter dina önskemål; jag brukar använda en kopp portvin, två koppar vatten och en kopp socker. Värm denna blandning för att skapa en sirap att ringla över kakan. Blanda väl för att förhindra att sirapen bränns vid. När sockret har löst sig och vätskan har avdunstat något, häll den över kakan.
Vispa grädden genom att hälla innehållet i en stor skål och vispa med en visp utan metallfäste. Om du har en elvisp för att vispa äggvitor fungerar det också. När grädden inte längre fastnar i vispen kan du tillsätta sockret.
När sockerkakan har svalnat, ta ut den ur formen och skär den i tre jämna lager. Lägg det första lagret i en springform och ringla över portvinssirap. Lägg på ett lager körsbärssylt, följt av ett lager grädde. Toppa med ett andra lager sockerkaka och ringla över sirap igen, lägg sedan till ytterligare ett lager sylt och grädde. Lägg slutligen det sista lagret sockerkaka och ringla över det på samma sätt som de föregående lagren.
Med hjälp av en skinkkniv eller ett långt blad, bred ett tunt lager grädde över den sista kakbiten. Strö över riven mörk choklad som garnering.
Efter några timmar i kylskåpet är rätten redo att ätas.
För att se ytterligare kylning, gå till nästa sida eller klicka på knappen Öppna (>) och glöm inte att DELA med dina vänner på Facebook.
