Saftig citronkaka

Portioner: 6-8
Tillagningstid: 15 min
Tillagningstid: 40 min
Ingredienser
🍋 2 citroner (skal + saft ≈ 80 ml)
🥚 4 ägg
🍚 180 g socker
🧈 150 g smält smör
🌾 200 g mjöl
🥄 1 påse bakpulver (10 g)
🧂 1 nypa salt
Till glasyren
🍋 40 ml citronsaft
🍚 120 g florsocker
Tillagningssteg
1️⃣ 🔥 Värm
Värm ugnen till 180°C (350°F).

2️⃣ 🥚 Vispa
I en skål, vispa äggen med sockret tills det är lätt och fluffigt.

3️⃣ 🧈 Tillsätt smöret
Häll i det varma, smälta smöret och blanda försiktigt.

4️⃣ 🍋 Smaksätt
Tillsätt det finrivna skalet och saften från citronerna. Blanda väl för att fördela smaken.

5️⃣ 🌾 Blanda in de torra ingredienserna
Tillsätt det siktade mjölet, bakpulvret och saltet. Blanda försiktigt tills du har en jämn smet.

6️⃣ 🥮 Häll smeten
Häll smeten i en smord och mjölad form och jämna till ytan.

7️⃣ 🔥 Grädda
Grädda i 35–40 minuter tills kakan är gyllenbrun. Stick in en kniv; den ska komma ut ren.

8️⃣ ❄️ Låt svalna
Ta ut ur formen och låt svalna något på ett galler. 9️⃣ 🍋 Förbered glasyren
Blanda florsocker och citronsaft tills den är tjock men flytande.

🔟 🍯 Glasyr
Häll glasyren över den varma kakan så att den rinner ner längs sidorna. Dekorera med tunna citronskivor.
Tips för att göra receptet enklare
👉 Använd mycket mjukt eller smält smör för en snabb, klumpfri blandning.
Ingrediens att byta ut
👉 Byt ut citronen mot apelsin eller mandarin för en sötare version.
Baktips
👉 Övergrädda inte: ta ut kakan så fort den precis är gräddad för att behålla en supersaftig mitt