Saftig bananchokladkaka med fondanttopping

Ingredienser:
🍌 Mogna bananer: 3 stora (≈ 350 g fruktkött)
🥚 Ägg: 2
🌾 Mjöl: 200 g
🍚 Socker: 120 g
🧈 Smält smör: 100 g
🥛 Mjölk: 60 ml
🍫 Chokladbitar: 120 g
🧁 Bakpulver: 10 g
🧂 Salt: 1 nypa
🌿 Vanilj: 5 ml
Till toppingen:
🍫 Mörk eller mjölkchoklad: 120 g
🥛 Vispgrädde: 60 ml
🍌 Banan: 1 (för dekorationer)
🍫 Chokladbitar: 20 g
Tillredning:
1️⃣ 🔥 Värm
Värm ugnen till 180 °C (350 °F).

2️⃣ 🍌 Mosa
Mosa bananerna med en gaffel tills de är släta.

3️⃣ 🥣 Blanda
Vispa ägg och socker i en skål tills det är lätt och fluffigt.

4️⃣ 🧈 Blanda
Tillsätt det smälta smöret, mjölken, vaniljen och sedan de mosade bananerna. Blanda väl.

5️⃣ 🌾 Tillsätt
Tillsätt gradvis mjöl, bakpulver och salt till en jämn smet.

6️⃣ 🍫 Strö över
Tillsätt chokladbitarna och vänd försiktigt ner dem.

7️⃣ 🧁 Häll
Häll smeten i en smord eller klädd brödform.

8️⃣ 🔥 Grädda
Grädda i 35–40 minuter tills en sticka som sticks in i mitten kommer ut ren. Låt svalna något.

9️⃣ 🍫 Topping
Värm grädden och häll den över chokladen. Rör om tills du har en slät ganache.

🔟 🎂 Dekorera
Bred ut ganachen över den avsvalnade kakan, tillsätt bananskivor och chokladbitar.
Tips för att göra receptet enklare:
Ju mognare bananerna är (med mörka fläckar), desto sötare och mer naturligt saftig blir kakan.
Ingrediensbyte:
Byt ut chokladbitarna mot valnötter, mandlar eller karamell.
Gräddningstips:
Täck lätt med folie halvvägs genom gräddningen om toppen bryns för snabbt för att hålla mitten fuktig.