Instruktioner
1. Blanda degen
I en stor skål, kombinera mjöl, salt, socker och jäst.
Tillsätt det varma vattnet och rör om tills en grov deg bildas. Om den känns för klibbig, tillsätt lite mer mjöl.
Blanda i fröna och olivolja (om du använder det) och knåda sedan kort för att fördela dem jämnt.
2. Knåda och låt det jäsa
Lägg degen på en mjölad yta och knåda i 8–10 minuter tills den är slät och elastisk.
Alternativ utan knådning: Blanda alla ingredienser, täck sedan över och låt degen vila i rumstemperatur i 8–12 timmar för en långsammare jäsning.
Lägg degen i en lätt smord bunke, täck över och låt den jäsa på en varm plats i 1–2 timmar tills den har fördubblats i storlek.
3. Forma degen
När degen har jäst, tryck försiktigt ner den för att släppa ut luft.
Forma den till ett runt eller ovalt bröd (eller dela det i två mindre bröd).
Lägg på en bakplåt klädd med bakplåtspapper eller i en jäsfack.
4. Andra uppgången
Täck den formade degen med en handduk eller plastfolie och låt den jäsa igen i 30–45 minuter tills den är lätt uppblåst.
5. Förbered ugnen
Värm ugnen till 230 °C.
För en krispig skorpa, placera en ugnsform eller en tom bakplåt på det nedre gallret för att skapa ånga.
Pensla degen med vatten eller äggtvätt om så önskas och strö över extra frön.
6. Grädda
Flytta degen till den varma ugnen. Om du använder en ugnsform, grädda övertäckt i 20 minuter.
Ta bort locket eller ångkällan och grädda i ytterligare 15–20 minuter tills den är gyllenbrun och låter ihålig när man knackar på den.
7. Kyl ner och njut
Låt brödet svalna på ett galler i minst 20–30 minuter innan det skärs upp.
Servera färska med smör, olivolja eller dina favoritpålägg.
Tips för det bästa hantverksbrödet
Anpassa fröna – Blanda och matcha dina favoritfrön, eller rosta dem för en djupare smak.
Förvaring – Förvara i en lufttät behållare i rumstemperatur i upp till 3 dagar eller frys in för längre förvaring.
Tillsatser – Prova att blanda i torkad frukt, nötter eller färska örter för en kreativ twist!Detta hantverksbröd med frön ger en rustik charm till vilken måltid som helst och är perfekt för hemmabagare som letar efter ett enkelt men ändå givande recept. Testa det och låt mig veta hur det blir!
Palal e pherdo paśa vaś o xabe, mangas tumen te źan k-i aver rig vaj te putaren o butòn (>) thaj na bistren te SHARE-en len tumare Facebook-esqe amalenθar.
