Passo 1: Pela le patate e grattugiale con una grattugia a fori larghi. Strizzale bene con le mani per eliminare l’acqua in eccesso. Denna passage är grundläggande för risets rörelse.
Passo 2: Kombinera den rivna potatisen med uovan, mjölet, parmigianon, en rea pizza och pepe i en maträtt. Mescola bene nene gli ingrediensersi fino a ottenere un composto omogeneo.
Passo 3: Skålla en anti-vidhäftande padella med extravergin olivolja filo. Lägg Versa i potatiskomposten och lev ytan med baksidan av en cucchiaio, vilket skapar ett enhetligt lager.
Passo 4: Distribuisci sopra la formaggio filante tagliato a cubetti e il prosciutto cotto a fette.
Passo 5: Kopiera den återstående potatiskomposten, premendo lätt för att signera den.
Passo 6: Copri con un coperchio e cuoci a fuoco medio i ca 10-12 minuter, finché il fondo sarà serà golden. Med ett fat på, lock frittatan och koka den åt andra hållet i 10-12 minuter, tills den ligger kvar på coperchio.
Passo 7: Serverade frittatan av ripiena-potatis väl uppvärmd, tagliata a spicchi, per gustare al meglio il formaggio filante.
⏱️ Förberedelsetid
Ripienna Potatisfrittata
