Recept på marinerade svampar!

Ouadie Rhabbouron

Marinerade svampar är en smakrik och mångsidig rätt som är perfekt som mellanmål, aptitretare eller salladstopping.

Ingredienser :

  • För svamparna:

    • 450 g champinjoner, rensade och skivade (eller hela)

  • För marinaden:

    • 1/2 kopp olivolja

    • 1/4 kopp rödvinsvinäger (eller vitvinsvinäger)

    • 2 msk citronsaft

    • 1 tsk Dijonsenap (valfritt, för lite syrlighet)

    • 2-3 vitlöksklyftor, finhackade

    • 1 liten schalottenlök eller lök, finhackad

    • 1 msk färsk timjan (eller 1 tsk torkad timjan)

    • 1/2 tsk rödpepparflingor (valfritt, för en antydan till hetta)

    • Salt och peppar, efter smak

Instruktioner :

  1. Förbered svamparna :

    • Om du använder hela svampar, rengör och trimma bara stjälkarna. Om du föredrar skivade svampar (som visas på bilden), skiva dem jämnt.

    • Torka svamparna torra med en pappershandduk för att få bort eventuell fukt. Detta hjälper marinaden att absorberas bättre.

  2. Gör marinaden :

Snälla fortsätt läsa...

  1. Gör marinaden :

    • I en medelstor skål, vispa ihop olivolja, rödvinsvinäger, citronsaft, dijonsenap (om du använder), vitlök, schalottenlök, timjan, röda chiliflingor, salt och peppar tills allt är väl blandat.

  2. Blanda svampen och marinaden :

    • Lägg de rensade och skivade svamparna i en stor burk eller lufttät behållare.

    • Häll marinaden över svamparna och se till att de alla är täckta med marinaden.

    • Förslut burken eller behållaren och förvara i kylskåp i minst  24 timmar . Champinjonerna absorberar smakerna bättre om de marineras i  2–3 dagar .

  3. Servera :

    • Efter marinering är svamparna redo att serveras. Du kan servera dem kylda eller i rumstemperatur. De är goda som de är, blandade i sallader, serverade med kex eller som en del av en charkuteribricka.

Vanliga frågor :

Nästa »»