Flamländsk karbonad är en klassiker inom traditionell belgisk mat.
Denna långkokta nötgryta är smaksatt med en fyllig sås gjord på mörk öl, karamelliserad lök och pepparkakor med senap.
Serveras med krispiga hemlagade pommes frites och förkroppsligar den den ultimata tröstande och gemytliga rätten, perfekt för måltider med familj eller vänner.
🥣 Ingredienser
1,2 kg bräserad nötkött (chuck, brisket eller shin)
3 stora gula lökar, tunt skivade
75 cl mörk öl (Chimay, Leffe Brune, Grimbergen)
3 skivor pepparkakor
2 msk dijonsenap
1 msk rödvinsvinäger
1 msk farinsocker (valfritt)
