Om du föredrar en mjukare konsistens, koka dem i en kastrull med saltat vatten i 10–15 minuter, tills de är mjuka men fortfarande fasta. Häll av vattnet och låt svalna något.
🧀 Steg 2: Blanda fyllningen
Mosa de varma potatisarna med en gaffel i en stor skål (eller låt dem vara tunt skivade för en flagnande version).
Tillsätt skinka, riven ost, hackad lök, uppvispade ägg och crème fraîche.
Krydda generöst med salt och peppar. Blanda tills allt är väl blandat.
Läs mer på nästa sida >>
