👩🍳 Steg-för-steg-förberedelse
🔪 1. Förbered formarna
Värm ugnen till 220 °C (varmluftsugn om möjligt).
Smörj en muffinsplåt lätt eller använd individuella tartelettformar.
🥣 2. Förbered fyllningen
Blanda mjöl, socker och kall mjölk i en kastrull.
Tillsätt citronskal och vanilj.
Värm på medelvärme under ständig omrörning tills blandningen tjocknar något (som en tunn béchamelsås).
Ta bort från värmen och låt den svalna i några minuter.
Blanda äggulorna och hela ägget, en i taget, och vispa väl efter varje tillsats.
🧁 3. Klä formarna
Kavla ut smördegen och skär ut cirklar för att klä formarna.
Tryck ordentligt i botten och upp längs sidorna för att forma små tarteletter.
🍮 4. Fyll och grädda
Häll vaniljsåsen i degskal (fyll inte upp till toppen).
Grädda i 12 till 15 minuter, tills toppen är gyllenbrun och lätt karamelliserad (några mörka fläckar är typiska!).
💡 Tips och variationer
För en mer traditionell smak, strö över kanel och florsocker före servering.
Du kan ersätta apelsinskal med citronskal för en annan version.
Servera dem varma: det är då de smakar bäst!
🥰 Slutsats
Dessa hemlagade Pastéis de Nata kommer att transportera dig direkt till Lissabon, samtidigt som de är väldigt enkla att göra. En krispig skorpa, en len vaniljsås… det är svårt att motstå! Prova det här receptet och dela dina tankar 🍽️
➤ Låt mig veta i kommentarerna om du har provat dem och vilka smaker du lade till!
