Förbereda grönsakerna
Riv zucchinin, morötterna och potatisen.
Lägg zucchinin i ett durkslag, salta lätt och låt dem stå i 10 minuter. Krama sedan ordentligt för att få bort överflödig vätska.
Förbereda fyllningen
I en stor skål, blanda de rivna grönsakerna med ägg, ost, vitlök och persilja.
Krydda med salt, peppar, paprika och kryddblandningen.
Tillsätt mjölet och blanda tills du har en slät och smidig deg. Formning och tillagning
Forma degen till små bollar eller stavar.
Steka dem i en panna med en skvätt olivolja i 3 till 4 minuter per sida, tills de är gyllenbruna.
Förbereda såsen
Blanda crème fraîche, majonnäs, hackad gurka och en nypa salt.
Visa tills du har en slät och krämig sås. 🍽 Serveringsförslag
Servera varm med gurksåsen. Den krispiga ytan och såsens krämiga fräschör blir en perfekt kombination.
Läs mer på nästa sida
