Ingredienser för 4 personer
800 g nötkött i stuvning (chuck, rund eller bourguignon)
4 morötter
Soppa
2 lökar
3 vitlöksklyftor
1 msk tomatpuré
2 msk balsamvinäger
2 msk mjöl + 2 msk för att panera köttet
1 msk honung
3 lagerblad
1 buljongtärning
Salt, peppar, rökt paprika
Hackad färsk persilja
🥩 Nötkött i sås och diabeteskost
I en diabeteskost är mört nötkött i sås en tillfredsställande rätt tack vare dess höga proteininnehåll.
Att välja en lämplig portionsstorlek, en lätt sås och servera den med grönsaker bidrar till en balanserad måltid samtidigt som man njuter av en sjudad rätt.
Tillredningssteg
1. Förbered köttet
Skär köttet i bitar. Krydda med salt och peppar och strö sedan över 2 matskedar mjöl. Blanda väl för att täcka jämnt.
2. Bryn nötköttet
Bryn köttbitarna i en varm odlingsgryta med en skvätt olja tills de är väl brynta. Ta ut och ställ åt sidan.
3. Förbered såsbasen
Fräs den skivade löken och den hackade vitlöken i samma gryta i några minuter.
Tillsätt sedan tomatpuré, balsamvinäger och honung. Blanda väl.
4. Tillsätt grönsakerna och köttet
Lägg tillbaka köttet i grytan. Tillsätt de skivade morötterna, den hackade potatisen, lagerbladen och strö över rökt paprika.
5. Tillsätt vätskan
Strö över 2 matskedar mjöl, blanda och häll sedan i tillräckligt med varmt vatten för att täcka köttet.
Tillsätt nötbuljongen.
6. Sjud
Lägg på låg värme i cirka 2 timmar och 30 minuter, tills köttet är mycket mört och såsen är tjock och doftande.
7. Avslutning
Strö över färskhackad persilja precis innan servering för en touch av fräschör 🌿.
