Ingredienser:
2,4 kg Idaho-potatis, skalad och tärnad
1/2 medelstor lök, finhackad
5 hårdkokta ägg, hackade
1/4 dl sötgurka i tärningar eller relish
1/2 dl dillgurka i tärningar eller relish
Se även Cheesy Spinach Pinwheels
1 stjälk selleri, tärnad, valfritt
salt och peppar efter smak
1,5-2 dl Hellman's majonnäs
1,5-2 matskedar senap
paprika, till garnering, valfritt
1 hårdkokt ägg, skivat, till garnering, valfritt
Instruktioner:
Skär de skalade potatisarna i tunna skivor.
Lägg potatisskivorna i en 5-liters kastrull med vatten. Se till att sänka ner potatisen.
Ställ den på spisen och sänk värmen till medelhög. Koka potatisen i cirka 8 minuter.
Häll av vattnet från potatisen och låt den svalna.
Under tiden, tillsätt ägg och lök i en bunke. Rör om tills allt är väl blandat.
I en annan bunke, tillsätt selleri, pickles, senap, majonnäs, salt och peppar. Rör tills allt är väl blandat.
Blanda potatisen med ägg och lök. Blanda tills allt är väl blandat.
Tillsätt majonnäsblandningen och rör tills allt är väl blandat.
Lägg de skivade hårdkokta äggen ovanpå och strö även över paprika.
Servera och njut!
