Ingredienser:
3 mogna bananer
250 g jordnötssmör (eller mandelsmör)
2 ägg
1 tsk bakpulver
Tillredning:
Värm ugnen till 180 °C (350 °F). Smörj en brödform lätt eller klä den med bakplåtspapper.
Mosa bananerna med en gaffel i en stor skål tills de är släta.
Tillsätt äggen till de mosade bananerna och blanda väl.
Rör i jordnötssmöret, som har värmts lätt för att göra det flytande, och tillsätt sedan bakpulvret. Blanda tills du har en jämn smet.
Häll smeten i den förberedda formen och jämna till ytan.
Grädda i cirka 45 minuter. Kontrollera om kakan är klar genom att sticka in en kniv i mitten av kakan; den ska komma ut ren.
Låt svalna innan du tar ut den från formen och njuter.
Mjölfri och sockerfri banankaka
