Varje vår, så snart det varma vädret kom till mellanvästern, brukade min mormor göra en stor sats av vad hon kallade sina "fattigmansrevben". Enkla och ekonomiska, de tillagades direkt i slow cookern, vilket gjorde att hon kunde njuta av naturen istället för att vara fast i köket. Den här versionen håller sig till originalreceptet: bara fyra ingredienser, ett paket billiga revbensspjäll och en lång, långsam tillagning som gör köttet så mört att det praktiskt taget faller av benet. Det är den typen av snabbt och enkelt recept som är perfekt för en hektisk arbetsdag, men det ger också en varm och mysig middag. Dessa budgetvänliga långkokta revbensspjäll är utsökta serverade över krämig potatismos, smöriga äggnudlar eller en bädd av ris för att suga upp all sås. Jag gillar att para ihop dem med ångkokta gröna bönor eller en sallad i påse för en enkel vardagsmiddag. I sann mellanvästernstil kan du också servera dem med coleslaw och majsbröd för en mer avslappnad måltid, även utan grill. Rester värms upp bra och blir utmärkta smörgåsar på rostade frallor med några skivor pickles. Långkokta fattigmansribs (4 ingredienser)
6 portioner
Ingredienser
1,4 till 2 kg revbensspjäll med ben i lantlig stil
1 stor gul lök, tunt skivad
1 flaska (510 till 570 ml) barbecuesås
1/2 kopp cola eller root beer (ej light)
Instruktioner
