Smothered beef är en av de där djupt tröstande rätterna som dyker upp i olika former i amerikansk husmanskost, särskilt i mellanvästern och södern. I grund och botten är det helt enkelt välkryddat nötkött tillagat långsamt under en generös mängd sås eller sås tills det blir mört som en gaffel. Denna slow cooker-version lutar sig mot tjockskivad oxfilé, som håller formen fint samtidigt som den blir underbart mör, och använder bara fyra ingredienser för att hålla det enkelt för vardagskvällar. Det är den typen av recept du tar fram när du vill ha något mysigt, bekvämt och pålitligt – perfekt för hektiska dagar när du hellre låter apparaten göra jobbet medan ditt kök tyst fylls med doften av middag som tar hand om sig själv.
Denna smothered beef ber om något stärkelserikt för att fånga upp all den fylliga såsen. Potatismos är det klassiska valet, men smörade äggnudlar, ångkokt vitt ris eller till och med en krämig polenta fungerar utmärkt. Vid sidan av gillar jag något grönt och enkelt – ångkokta gröna bönor, rostade brysselkål eller en enkel sallad med en ljus vinägrett för att skära igenom fylligheten. Varma middagsfrallor eller knaprigt bröd är valfritt men mycket välkommet för att svepa upp varenda liten bit sås från tallriken.
4-ingredienser Slow Cooker Smothered Beef (med oxfilé)
Portioner: 6 portioner
Ingredienser
1,4 kg tjockskivad oxfilé (skuren i 3 till 4 cm tjocka skivor eller stora bitar)
1 burk (280 g) kondenserad svampsoppa
1 paket (30 g) torr löksoppa
1 kopp nötbuljong (låg natriumhalt om möjligt)
Instruktioner
