Ingredienser:
250 g mjöl
2 msk stevia
1 tsk vaniljextrakt
420 ml vatten
3 ägg
1 tsk olja till att smörja formen
I en bunke, blanda mjöl, båda typerna av stevia och vanilj.
Gör en grop i mitten och tillsätt äggen ett i taget. Blanda väl.
Häll gradvis i vattnet under omrörning för att undvika klumpar.
Värm en stekpanna och smörj den med en pappershandduk indränkt i olja.
Häll en slev crêpesmet i pannan och stek i 2 minuter på ena sidan, sedan 1 minut på den andra.
Lägg över crêpen på en tallrik och upprepa tills all smet är slut.
