Vi bor ute på landet och har alltid varit bra på att utmana enkla ingredienser – särskilt kål – men jag hade aldrig kunnat föreställa mig att det skulle bli stjärnan på bordet. Dessa rostade kålbiffar kom först till när jag ville laga en kolhydratsnål sidorätt till en vän som tittade på hennes sockerintag. Efter att ha smakat dem sköt hon sina pommes frites åt sidan och sa: "Georgia, dessa är ännu bättre än pommes frites."
Ytterkanterna rostas tills de är vackert gyllenbruna och krispiga, medan insidan förblir mjuk och mör. När kålen tillagas med bacon och svartpeppar fylls köket med den där varma, behagliga aromen som känns som en traditionell söndagsmiddag. Med bara en handfull ingredienser och en varm ugn förvandlas enkel kål till en rik, smakrik sidorätt som känns både rustik och fräsch.
Servera dem direkt från pannan medan de fortfarande fräser, toppade med krispiga baconbitar. De passar utmärkt till grillad kyckling, fläskkotletter eller bakad fisk. Under sommaren kan du njuta av dem tillsammans med saftiga tomater eller en lätt sallad; under de kallare månaderna är de perfekta med gröna bönor eller mosad blomkål. Och för er som inte undviker kolhydrater är de ett utsökt alternativ till pommes frites eller rostade potatisar bredvid köttfärslimpa eller rostbiff.
Ingredienser
Ingrediens Mängd Anmärkningar
Grönkål 1 medelstor (2–2½ lbs) Yttersta bladen borttagna, skurna i biffar
Olivolja 4 msk Plus extra för att smörja formen
Tjockskuret bacon 4 skivor Stekt tills det är krispigt, till topping
Svartpeppar 1 tsk Nymalen
För fullständiga tillagningssteg, gå vidare till nästa sida eller öppna-knappen (>) och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner
