5. Häll och grädda
Värm ugnen till 180 °C (350 °F). Häll grädden över degen och jämna till ytan. Grädda i 40 till 45 minuter, tills toppen är gyllenbrun och lite vinglig i mitten.
6. Kyl
Låt svalna till rumstemperatur och ställ sedan i kylskåp i minst 4 timmar innan servering.
Hemligheten bakom en krämig flan
Hemligheten ligger i den varsamma tillagningen och gräddens konsistens. Den ska vara tjock innan den hälls över degen, men fortfarande tillräckligt mjuk för att förbli krämig efter gräddning. Kylning gör att flanen fastnar samtidigt som den behåller sin fuktiga konsistens.
Läs mer på nästa sida >>
