Krämig citronkaka är en elegant dessert som kombinerar en krispig pajdeg med en len och syrlig citronkräm, perfekt för älskare av fräscha smaker. Detta recept på citronkaka är perfekt för en njutbar eftermiddagsgodis, en festlig dessert eller ett speciellt tillfälle. Lätt att göra, den kombinerar snabb tillagning med ett resultat värdigt ett professionellt konditori. Följ dessa steg för en enkel citrondessert som kommer att glädja dina smaklökar.
Varför välja denna krämiga citronkaka?
Smakernas balans: Krämens sötma står i kontrast till citronens syra.
Perfekt textur: En krispig pajdeg och en silkeslen kräm.
Enkelhet: Tillgängliga ingredienser och en tydlig metod.
Elegant presentation: Perfekt för att imponera på dina gäster.
Ingredienser för 8 portioner (20-22 cm form)
Till pajdegen:
250 g vetemjöl (siktat T55)
125 g kallt smör (skuret i tärningar)
1 medelstort ägg
2 msk strösocker
1 nypa salt
2 till 3 msk kallt vatten
Till citronkrämen:
4 medelstora ägg
150 g strösocker
80 g vetemjöl
1 påse vaniljsocker (eller 1 tsk vaniljextrakt)
500 ml mjölk (helmjölk för extra krämighet)
Skal av 2 ekologiska citroner (väl tvättade)
Saft av 2 citroner (cirka 80-100 ml)
1 msk majsstärkelse (valfritt, för en fastare konsistens)
Till dekoration:
Florsocker (cirka 1-2 msk)
4-6 tunna citronskivor (för en dekorativ effekt)
Valfritt: Några extra myntablad eller citronskal
