1️⃣ Koka upp en stor kastrull med saltat vatten och koka den tvinnade pastan al dente. Häll av vattnet och ställ åt sidan, spara cirka ½ kopp pastavattnet till senare.
2️⃣ Krydda kycklingstrimlorna med cajunkrydda, vitlökspulver, salt och peppar. Värm olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt kycklingen och stek i 5–6 minuter tills den är gyllenbrun, saftig och genomstekt. När den är brynt, ta upp den ur pannan och ställ åt sidan.
3️⃣ Smält smöret i samma stekpanna och tillsätt hackad vitlök. Fräs i cirka 1 minut tills det doftar. Häll i kycklingbuljongen och vispgrädden och skrapa botten av pannan för att dra fram all smak.
4️⃣ Sänk värmen och rör i färskost, mozzarella och parmesanost. Fortsätt röra tills osten smälter helt till en tjock, krämig sås. Om den blir för tjock, rör i lite av pastavattnet för att luckra upp den.
5️⃣ Tillsätt den kokta pastan och kycklingen tillbaka i stekpannan. Blanda allt tills pastan är helt täckt och kycklingen är inbäddad i den där ostiga Cajun Alfredo-godheten. Låt det sjuda i 2 minuter så att allt suger upp smaken.
6️⃣ Toppa allt med en nypa färsk persilja och kanske lite extra mozzarella på toppen om du vill ha ostbiten. Servera varmt – och gör dig redo för komplimanger.
⏱ Tillagningstid: 10 minuter
⏱ Tillagningstid: 20 minuter
⏱ Total tid: 30 minuter
🔥 Kalorier: ~820 kcal per portion
🍽 Portioner: 4
