Hur man gör gräddpuffar
Gräddfyllda bakverk är utsökta. Denna godsak uppskattas av alla, unga som gamla. Du kan göra dem för ett speciellt tillfälle eller helt enkelt för att unna dig själv idag. Om du har barn kommer de att älska att hjälpa dig att göra dem, och sedan kan ni njuta av dem tillsammans. Du kommer att älska dem!
För att njuta av läckra gräddpuffar är det första du gör att vispa grädden.
Till detta använder vi mycket kall grädde. Vi blandar den med 100 g florsocker och en tesked vaniljextrakt, och vispar sedan tills vi når önskad konsistens. Därefter lägger vi den i en spritspåse och ställer den åt sidan.
Vi förbereder surdegen separat. För att göra detta värmer vi mjölken med en tesked socker. Vi tillsätter gradvis 120 gram mjöl under ständig omrörning.
Efter att ha knådat degen noggrant, forma den till en boll och lägg den i en stor skål fylld med ljummet vatten tills den flyter, medan du förbereder resten av degen.
Värm försiktigt vattnet och oljan. Tillsätt jästen och lös upp den. Tillsätt sedan gradvis resterande vaniljextrakt, resterande mjöl, ägg, resterande socker, honung, en nypa salt och den väl avrunna surdegssäsongen. Knåda i några minuter.
Lägg sedan degen i en skål, täck över den och låt den jäsa på en varm plats i cirka två timmar, tills den har fördubblats i storlek.
Efter denna tid, låt degen försiktigt jäsa på en lätt mjölad arbetsyta och dela den i portioner på cirka 100 gram vardera.
Forma portionerna till bollar och lägg dem på en bakplåt klädd med bakplåtspapper, med lite mellanrum mellan dem.
Täck bakplåten med en ren, torr handduk och låt degen vila i ytterligare två timmar, tills den har fördubblats i storlek.
Grädda sedan i en förvärmd ugn på 190 °C (375 °F) i 15 minuter. Efter gräddningen, ta ut kakorna ur ugnen och låt dem svalna på ett galler.
Skär dem sedan på mitten, fyll dem med vispad grädde och pudra med florsoc
