Instruktioner
Steg 1: Förbered kakdegen
Värm ugnen till 175 °C. Smörj och mjöla en bakform på 23×33 cm eller två runda kakformar på 23 cm.
Sikta ihop mjöl, bakpulver, bikarbonat och salt i en medelstor skål. Ställ åt sidan.
Vispa smör och socker i en stor bunke tills det är lätt och fluffigt (cirka 3–4 minuter).
Vispa i äggen ett i taget och se till att varje ägg är helt blandat innan du tillsätter nästa. Rör i vaniljextraktet.
Tillsätt gradvis de torra ingredienserna till de våta ingredienserna, varva med mjölken. Börja och avsluta med de torra ingredienserna. Blanda tills allt är blandat – var försiktig så att du inte övermixar.
Steg 2: Grädda kakan
6. Häll smeten jämnt i den/de förberedda formen/formarna.
7. Grädda i 25–30 minuter (för runda formar) eller 35–40 minuter (för en 23×33 cm form), eller tills en tandpetare som sticks in i mitten kommer ut ren.
8. Låt kakan svalna i formen/formarna i 10 minuter och flytta sedan över till ett galler för att svalna helt.
Steg 3: Gör kärnmjölkssåsen
9. Medan kakan gräddas, förbered såsen. Blanda smör, socker, kärnmjölk och vanilj i en medelstor kastrull på medelvärme. Rör om tills smöret har smält och sockret har löst sig.
10. Tillsätt bikarbonat och vispa konstant. Blandningen kommer att skumma upp, så se till att använda en kastrull som är tillräckligt stor för att rymma detta. Ta bort från värmen när såsen tjocknar något (cirka 3–4 minuter).
Steg 4: Montera och servera
11. När kakan har svalnat, gör hål över hela ytan med ett stick eller handtaget på en träsked.
12. Häll den varma kärnmjölkssåsen jämnt över kakan och låt den sippra ner i hålen.
13. Låt kakan vila i minst 30 minuter för att absorbera såsen helt.
Serveringsförslag
Servera kakan varm eller rumstempererad, toppad med en klick vispad grädde eller en kula vaniljglass.
Garnerad med färska bär eller en nypa florsocker för en elegant touch.
